“汤圆拿铁调和了咖啡的苦和汤圆的甜，口味很独特！”元宵节前一天，返沪开工一周的李先生和朋友约在一家咖啡馆相聚，“今年挺多咖啡店都推出了汤圆咖啡，除了拿铁，还有汤圆美式、汤圆阿芙佳朵等等，朋友圈看到好多人都打卡了。”

　　“在大众点评刷到一篇美食博主分享的‘燕麦滚元宵’教程笔记，感觉很香很好吃，迫不及待就试了。”喜爱烘焙的张女士热衷于“尝鲜”，“我用空气炸锅做的，每一口都外酥内软，打包了一些打算带给同事一起分享。”

　　今年元宵节，寻找、品鉴汤圆或元宵的“花式吃法”成为年轻人的新消费趋势。美团数据显示，一周前，“汤圆”“元宵”相关商品销量较去年元宵节同期增速为62.7%，与“汤圆”“元宵”相关内容搜索量同比增速为425.6%。大众点评上，“汤圆新吃法”评论及笔记数量已有近61万条。

　　消费者晒出今年汤圆和元宵的新吃法（图源：大众点评）

　　“一口茶汤，一口汤圆，清新不腻，回味无穷。”在昆明，有茶馆推出的 “普洱茶汤圆”，是春节以来店内销售量最高的产品，不少赴滇游客都喜欢点一碗品尝，“茶+汤圆”既让消费者体验了一种新的可能性，又尝到了来自云南茶山的特有好茶，是一种巧妙结合。

　　作为汤圆起源地之一的宁波今年也加入了“创新大军”。年初，宁波汤圆老字号缸鸭狗推出新品“汤圆串串”——将特色果馅汤圆穿成串，浇上巧克力浆，再撒上果干碎，主打口感层次丰富。“既像北方的糖葫芦串儿，也像香巧脆皮冰淇淋。” 18岁的宁波消费者李誉告诉记者，“希望来自其他地区的朋友也都买来尝尝！比普通汤圆的风味、口感丰富有趣得多！”

　　游客晒出的宁波巧克力汤圆串和昆明普洱茶汤圆（图源：大众点评）

　　“过去很多年，市场上只有黑芝麻、花生等几种口味单一的汤圆。虽然近年来不少汤圆厂商在馅料和外皮上做功夫，但还是难以满足年轻消费者日新月异的消费喜好。今年看到许多商家推出汤圆+咖啡、汤圆+茶等新产品，不仅丰富了汤圆的食用场景，口味上也做了融合创新，带给我们不少启发。”一位在宁波某汤圆厂家负责产品设计的工作人员说到。

　　业内人士认为，在传统节日到来之际，各类商家以创新方式呈现传统节庆美食，不仅为节日增添了新意，也满足了当下年轻人喜欢“追新潮”的消费趋势，从而拉动时下各类商品及服务消费，持续为消费复苏注入新活力。

来源：潮新闻    | 撰稿：陈婕    | 责编：丁萨    审核：张渊

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