一名云南大理宾川的男子近期多次自行煮食附子，不幸三次中毒，每次都需紧急送医抢救。首次中毒后，他经历了全身麻木、乏力及呕吐等症状，确诊为乌头碱中毒，在宾川县医院接受治疗后康复。然而，尽管有了前车之鉴，该男子第二次因同样原因重返急诊，他自认为以往食用附子均无异常，猜测首次中毒可能与饮酒有关，故决定再次尝试，结果又一次中毒。
不久，该男子第三次因食用附子中毒入院，此次病情极度危急，伴有严重心律失常。通过多科室的联合救治，最终脱离危险。专家指出，附子在烹饪过程中的毒性变化难以预料，即使彻底煮熟也可能残留毒性，加之个体差异，盲目尝试存在极大风险。
医生特别提醒公众，草乌、附子等药材含有剧毒乌头碱，不应作为日常食品或普通药膳食用。误食可能导致神经系统、心血管系统和消化系统的急性中毒反应，一旦出现中毒迹象，应立即停止食用，采取催吐措施，并迅速求助医疗部门。
云南省消费者协会和市场监管部门此前已发出警告，强调草乌、附子等非食品或保健品，其内含的乌头碱毒性极强，常规烹饪难以彻底消除，食用风险极高。为保护民众健康，省消协明确要求民众不得擅自烹煮草乌、附子等毒性药材，并强调违法加工食用此类药材将面临法律责任，同时提倡正确存储外用的草乌泡酒，防止误食，并建议在医生指导下使用科学炮制的药材。
近日，在大理白族自治州宾川县，一名男子因三次自行煮食附子导致中毒，每次中毒后都被紧急送往医院抢救。附子含有毒性的乌头碱，即便煮熟也未必安全，加之个体对附子的反应差异，尝试自煮附子存在极高风险
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