媒体：牛肉价格止跌但难涨
近期，网络上热议“牛肉价格跌破2元时代”，多地牛肉火锅店及牛肉专营店加入“价格战”，每份牛肉降价约10元，降幅达26%。此番降价潮背后，实则是牛肉原料成本的下滑，同时，肉类市场上的牛肉价格也显露出轻微下降趋势，线上平台纷纷推广牛肉促销活动。
进入2024年，活牛与牛肉价格持续走低，直到5月末跌势才稍有缓和。尽管部分区域活牛和牛肉价格触底回升，全国市场总体依旧低位徘徊，肉牛养殖者面临连续亏损。第三季度，在宏观经济好转及消费需求预期双重驱动下，牛肉价格或能逐步走出低谷，但鉴于国内产能充裕，预计上涨空间有限。
近期，受活牛价格上涨的推动，牛肉价格略有回升。以山东省为例，7月第三周活牛平均价为24元/公斤，较前一周上涨0.19元/公斤，带动同期牛肉均价微升至58.64元/公斤，上涨0.04元/公斤。尽管如此，与年初相比，牛肉价格仍下跌显著，跌幅超过20%。
业内人士分析，牛肉市场当前供需失衡，主要由于肉牛养殖规模扩张，存栏量上升推高了牛肉产量，同时进口量亦有17%的增长。需求方面，尽管夏季传统肉类消费淡季使得总体需求疲软，但高品质肉类尤其是高端牛肉的需求依然坚挺。
值得注意的是，牛肉与猪肉价格差距的缩小，正积极影响着消费者的购买决策。猪肉价格自5月以来大幅上涨，至7月白条猪肉出厂均价较年初增长近29%。猪肉价格的攀升，加之牛肉价格的低位运行，使得两者的价差缩小，进一步刺激了消费者购买牛肉的热情，牛肉销量自6月中下旬开始呈现增长态势。
界面新闻记者武冰聪“牛腩、牛肋板36元一斤，比去年这时候每斤便宜了三四块钱。”1月30日，北京绿海农贸市场中，一名牛羊肉摊贩告诉界面新闻。
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2024-07-30 14:46:44牛肉价格跌破2字头
