7月26日，湖南长沙的步步高星城天地店重开不久，店门外便排起了长队，景象颇为壮观。这里的胖东来月饼和食用油尤其受到追捧，据当地人描述，即便是商场开业时的盛况也难与此刻相比，进店需排队半小时以上。
这家步步高并非电子产品品牌，而是湖南本土知名的零售业巨头，其业务覆盖超市、购物中心等多个领域，巅峰时期拥有超过450家门店，并于2008年在深圳证券交易所上市，被誉为“民营商超第一股”。然而，自2021年起，步步高连续三年遭遇亏损，深陷财务与经营困境。去年10月，公司宣布启动重组程序。
尽管天气炎热，长沙市民仍络绎不绝地前来排队，只为一睹“胖东来”现象的魅力。雨花区的这家步步高超市是胖东来调整改造的第三家分店，效果显著，改造前日均销售额仅为5万元，改造后飙升至192万元，增长率高达3740%。
步步高在此危急时刻向胖东来求助，源于两者之间的深厚友谊。胖东来董事长于东来亲自带领40人高管团队赴长沙支援，全力协助步步高进行门店改造。此番援手不仅体现在运营细节的调整，如改变商品布局、减少监控设备以提升顾客体验，还涉及深层次的管理改革，如简化采购流程、提升员工待遇等，这些措施大大提高了顾客满意度和员工幸福感。
此次改造成功地让步步高从经营危机中复苏，如同“从ICU中走出”。于东来不仅派遣高管常驻，还邀请联商学院的学员共同参与，坚持“以消费者为中心，关爱员工”的理念，对商品结构进行了大幅度优化，力求提供更高质量的产品和服务。
与此同时，作为主要投资方的白兔集团董事长王傲延也对步步高的未来充满信心，计划在未来一年继续借鉴胖东来的成功经验，并结合本地优势，增强消费者黏性。白兔集团的加入，不仅为步步高注入资金，还带来了线上直播和短视频营销的新思路，意在构建线上线下融合的新型零售模式，目标直指“中国山姆”式的高端会员制超市，力求通过自营供应链和品牌建设，提升商品竞争力，满足市场需求。
总的来说，步步高在胖东来的帮助下实现了经营上的重大转折，加之与白兔集团的深度合作，正探索一条传统商超转型升级的道路，力求在新零售时代中焕发新生。
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