近年来，网上有传言称电热水壶长期使用可能导致金属元素锰析出，进而损伤神经，甚至有致癌的风险。
这一说法让许多人感到担忧，毕竟电热水壶已成为现代家庭中不可或缺的烧水工具。
那么，事实真相究竟如何呢？
不锈钢电热水壶内的确含有锰元素，但它是以致密组织的形式存在的。
锰元素的熔点高达1000℃以上，而我们日常烧水的温度远远达不到这个熔点，在正常使用条件下，锰元素是很难析出的。
即便有极少量的锰元素析出，其含量也是微乎其微的。
根据相关研究数据显示，即使长时间使用电热水壶烧水，锰元素的析出量最高也仅为1.168mg/L。
而按照这个析出量计算，一个人每天需要喝掉9.4L的水才能超出可耐受的10mg/天限量，这显然是不现实的。
而且我们的胃肠道对于锰的吸收率其实非常低，仅有1~5%。
大部分摄入体内的锰元素都会通过粪便排出体外，不会在体内蓄积。
通过这些数据证明，我们无需对电热水壶烧水产生的锰元素过分担忧。
为了确保安全，我们在选购电热水壶时还是需要注意内胆的材质。
推荐选择304或316不锈钢内胆的电热水壶，这两种材质都具有较好的抗腐蚀性，能够确保烧水的安全性。
说到喝水，真正需要我们警惕的是这几种水
01、生水
没有经过处理的生水可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质，饮用后容易导致急性肠胃炎、传染病等疾病的发生。
02、高温烫水
65℃以上的水会灼伤口腔、食道以及胃粘膜，长期饮用可能会增加食道癌的风险。
世界卫生组织已将65℃以上的热水列为2A类致癌物，我们在喝水时应尽量避免高温烫水。
03、饮水机内长时间存放的水
饮水机内部难以完全清洁消毒，长时间存放的水容易滋生细菌，最好不要饮用。
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