近期，牛肉价格持续大幅下跌，引起了社会广泛关注。国家统计局最新数据显示，5月份牛肉价格同比下降12.9%，跌至去年以来的新低。那么，如何看待本轮牛肉价格的下跌？未来牛肉价格是否还会继续下跌？
牛肉价格下跌原因
业内人士分析指出，牛肉市场供应充足，加上牛肉消费整体回落，是本轮牛肉价格走低的主要原因。
首先，肉牛存栏和进口量的快速增加导致供应相对过剩。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，自2019年以来，肉牛存栏持续增长。由于看好牛肉消费市场，加之多地出台支持政策，许多肉牛养殖户纷纷增加存栏。截至2023年末，全国牛存栏数量为10509万头，比上年末增加293万头。今年一季度，全国肉牛出栏量达到1199万头，牛肉产量为186万吨，同比增长3.6%。
与此同时，牛肉进口量也在增加。海关总署数据显示，今年前4个月，我国进口牛肉100万吨，同比增长22%，其中4月份进口22万吨，同比增长23%。当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。
其次，国外肉牛养殖以草饲为主，成本优势明显。进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。年初以来，牛肉贸易商看好国内消费需求，签订合同增加，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，对国内牛肉价格形成较大冲击。
另外，牛肉消费需求不旺也导致价格走低。相对于供给端的快速增长，牛肉消费增速则趋于平缓。据相关数据显示，去年全年中国牛肉消费量为1027万吨，增长4%，增幅较低。朱增勇表示，今年以来，猪肉等替代性动物蛋白价格整体处于低位，带动市场消费增加，相应减少了牛肉消费需求。上半年，国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。
未来牛肉价格走势
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