《中国居民膳食指南（2022）》提倡大家每天摄入300ml以上的液态奶。虽然我和Do嫂平时工作都很忙碌，经常不能按时三餐，甚至有时忙起来都完全顾不上吃饭。但我们家依然保持着每天早上一杯牛奶的习惯，选牛奶也就成了我很重要的家庭工作之一。
几乎所有的牛奶在都会经历不同工艺的灭菌处理，不同的灭菌方法也会不同程度的影响到乳制品的营养成分和保质期。
很多人都喜欢喝鲜奶，但又觉得鲜奶的保质期太短了，并且需要冷藏储存。其实，鲜奶之所以要求的储存条件更加苛刻，这是由于鲜奶一般采用的是72-85摄氏度的巴氏杀菌工艺进行杀菌处理，所以又常被称为巴氏杀菌乳，为了最大程度保留牛奶中的天然营养成分和纯正口感，尤其是活性免疫球蛋白和乳铁蛋白，他们是牛奶中重要的免疫活性蛋白，给身体带来更多保护力。而保质期更长的常温奶，所用的超高温瞬时灭菌技术，温度往往高于130摄氏度，活性物质很少保留。这也是造成两者差异的最大原因所在。
对于忙碌的打工人来说，营养的摄入不是靠一时，更多在于每天的坚持。大家平时选鲜奶除了看蛋白质和钙普通指标，活性营养指标也很重要，鲜奶的免疫球蛋白活性营养高于常温奶。我们家选择比较多的是@光明优倍的鲜奶，其中含不止200mg/L活性免疫球蛋白等多种活性营养物质，带来更强的保护力，且优倍能把活性营养成分和数值明白的标识在包装上。口感也非常不错，日常补充营养的最佳搭档。
最近，网络上流行的“脆皮打工人”一词，深深地触动了许多人的神经。这个词形象地描绘了现代职场人因压力大、体质弱而易感到疲劳和不适的状态。
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