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百万粉丝博主为罐子汤放弃减肥 味道是独特真的要喝!

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2024-05-01 06:10:40  新浪财经

百万粉丝博主为罐子汤放弃减肥“味道是真独特!”快来巨野尝尝吧

一碗罐子汤,配上一盘壮馍(油饼)、一碟咸菜,吃得酣畅淋漓、满头冒汗……在鲁西南菏泽巨野县,当地人的早餐从一碗热气腾腾的罐子汤开始。

罐子汤作为鲁西南地区一道独有的乡土美食,用料讲究、做法独特。 巨野县融媒体中心供图

罐子汤作为鲁西南地区一道独有的乡土美食,用料讲究、做法独特,先后被载入鲁西南名吃、山东名吃,2004年被命名为中华名吃。

据记载,罐子汤源于清朝末年巨野县大谢集镇的集市,至今约150年的历史。大谢集镇曾是鲁西南的交通要道,过往商旅多在此地歇脚用餐。当时,罐子汤创始人、谢集村村民谢登普,将用羊骨、羊杂熬制的汤,加入粉条,售卖给过路商贩。为了保温,他把汤做好后盛到土陶罐里,这种汤味道鲜美,价格便宜,受到来往客商的欢迎,被称为“罐子汤”。

罐子汤由羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等新鲜的原料长时间熬汤制作,多用花椒、生姜为佐料。 巨野县融媒体中心供图

“罐子汤由羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等新鲜的原料长时间熬汤制作,多用花椒、生姜为佐料,再放入当地的优质地瓜粉条,具有汤浓鲜香、不腥不膻、香气袭人、久喝不腻的特点。”谢集罐子汤第六代传承人谢经良介绍说。

“在巨野,家家都会做罐子汤。”作为巨野一家罐子汤的经营业主,孔祥杰对罐子汤可谓情有独钟。“正宗的罐子汤必须选用鲁西南特有的散养山羊,体重在40至50斤,生长周期一般在一年左右,这样做出的罐子汤才汤浓肉嫩。”

罐子汤源于清朝末年巨野县大谢集镇的集市,至今约150年的历史。 巨野县融媒体中心供图

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