步步高集团近日宣布，继超市业态之后，胖东来对其百货及购物中心的调改帮扶工作已正式展开。4月23日，胖东来董事长于东来率队至步步高集团总部进行交流会议，探讨对步步高旗下百货和购物中心业态的帮扶调改方案。会后三天，由胖东来百货总经理袁雪芳任总指挥的团队深入走访了步步高四座商业体。
此次帮扶行动瞄准步步高梅溪新天地和步步高星城天地两座商业体。胖东来已从新乡、许昌两地调配十几位高层管理人员全程参与，目前均已抵达长沙。随着调改推进，还将有更多业态高管陆续加入支援。两项目调改将同步开展，胖东来团队分为两组，分别负责一个项目。后续其他步步高项目将以这两处调改样本为参照，由步步高团队主导进行全面升级。
步步高百货事业部共运营37个百货及购物中心项目，广泛分布于湖南、广西、江西、四川等地，其规模远超超市事业部，是步步高业务的核心板块。其中，梅溪新天地于2016年开业，占地70万平方米，投资50亿元，融合购物中心、主题乐园、飞行体验馆等多种业态，配备1万个停车位。星城天地则作为步步高商业超级综合体3.0版，于2022年开业，总建筑面积60万平方米，购物中心面积达20万平方米，设有4000个停车位。
于东来在交流中指出，百货业态的调整可能较超市更为复杂。袁雪芳补充道，胖东来团队的帮扶期限未设上限，将视调改进度灵活调整。因百货和购物中心涉及合同期限、地域差异等因素，商品或品牌的更换无法立即实现。
4月26日，帮扶行动正式启动，明确了涵盖员工、品牌、商场环境三方面的调改策略。自5月起，两项目全体员工薪资平均增长80%，包括基层员工；空铺将迅速调整，引入合适品牌填充；同时，将持续优化卖场环境与后勤维护。
此前，胖东来对梅溪湖超市的成功调改已引发广泛关注。通过调整布局、商品结构、品质价格、环境及服务，该店日销售额从约15万元跃升至高峰时期的140万元，日均客流量从2000人增至超过15,000人。目前超市仍在持续优化，预计5月15日完成调整。
此外，步步高超市近期宣布，湖南所有门店暂停营销活动，专注于提升商品与服务，同时再次下调了3000多款商品售价，覆盖蔬果、米面、烘焙食品、休闲食品、酒类、日化用品等多个品类，消费者将切实感受到更低的购物成本。
近期，步步高超市的长沙梅溪店与湘潭九华店在经历了一轮“调整改进”后，销售表现显著提升。数据显示，这两个门店在最近一个周末共创造了715万元的销售额
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