锅包肉，是一道地道的东北菜，以猪里脊肉为主料，裹上鸡蛋液和淀粉，油炸至金黄酥脆，再浇上酸甜的糖醋汁或番茄酱，外酥里嫩，香醇可口，是许多人的最爱。但是，近日，江苏南京，一位女子却遭遇了一场锅包肉的惨剧。
据悉，这位女子在路边摊上花了20元买了一份锅包肉，准备回家享用。谁知，一口咬下去，她发现自己买的锅包肉竟然全是脆壳，里面没有一丝肉。她感到十分气愤，立刻拿着锅包肉回到摊主那里，质问他为什么卖给她这样的东西。摊主却理直气壮地说，这就是锅包肉，你不懂吗？女子不甘心，又问了其他几个顾客，他们也都说这就是锅包肉，没有什么问题。女子无奈，只好还给摊主，说：“拿着自己吃吧，钱也不需要退了，自己良心过得去就行！”
这位女子的遭遇引起了网友的热议，有人表示同情，有人表示愤怒，有人表示好奇，也有人表示无语。很多人都在质疑，这到底是不是锅包肉？为什么会没有肉呢？难道是摊主故意坑人，还是女子不识货，或者是两者都有问题呢？
为了解开这个谜团，我们首先要了解一下，什么是正宗的锅包肉，它是怎么做的，它有什么特点呢？
根据网上的资料
，锅包肉是一种起源于哈尔滨的东北菜，由厨师郑兴文对京菜焦熘肉片的改良而诞生的。郑兴文的俄罗斯妻子喜欢酸甜口味，于是他将焦熘肉片改为酸甜口味，并配上水果，锅包肉由此问世，成为哈尔滨首创的菜肴。锅包肉的做法分为老式和新式。老式的锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅配糖、白醋、盐和芝麻油兑成的清汁，拌炒勾芡即成。新式的锅包肉是将出锅时撒上番茄酱翻炒，多放白糖，把汁熬至厚稠，似勾芡一般，然后下肉片翻匀。锅包肉的特点是色泽金黄或红润，外酥里嫩，酸甜可口，一口咬下去满嘴的酱汁。
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