9月22日,教育部有关司局负责人也表示,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。
媒体:校园不是预制菜的试验场
9月22日,教育部官网发文就“预制菜进校园”话题进行回应。文章指出,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。
一段时间以来,预制菜进校园引发全社会广泛争议。教育部表态及时回应关切,也让不少家长为此点赞。
“预制菜进校园”按下暂停键,不宜推广进入校园,体现了对学生这一特殊群体的关爱和保护,也直接表明了预制菜和进校园是两码事。
预制菜近年来发展风起云涌,渗透更多场景。无论是借由电商及商超渠道直接成为消费者的盘中餐,还是走进餐厅成为老对手新玩家转型的首选,背后是食品工业化、规模化生产的必然产物。
有机构测算,2023年我国预制菜市场空间约8000亿元,C端与B端占比二八分。B端普及更快,主要是团餐、餐饮正餐、乡厨渠道等。
对预制菜进校园的审慎并非对行业的全盘否定,但预制菜进入校园,面对的是特殊场景和特殊群体,必须三思。
家长的担心主要集中在预制菜尚无“国标”。标准尚未出炉,包括原材料来源、食品配方规格等各方面还并未设定相关的门槛。
当下整个行业没有准入门槛,在生产和运输过程中,卫生安全和营养健康存在隐患。此外,由于学生正处于成长关键期,预制菜的营养价值是否能够满足其生长发育的需求,家长更是十分在意。
从“科技和狠活”遭遇舆论声讨,不难发现人们越来越关注配料表,尽可能吃配料表干净的食物。
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