據日本民間調查機構東京商工研究所近期公布的最新數據，日本今年4月至9月的半年間，破產的企業數時隔10年再次突破5000家。

東京商工研究所情報部負責人阪田芳博介紹稱，與去年同期相比，因人手不足導致的企業倒閉數量今年增加了80.4%，這表明人手不足所帶來的影響正在迅速增加。

此外，日元貶值導致原材料及能源等成本上升，而很多企業無法將這一壓力充分傳導至銷售端，導致處境艱難。

東京商工研究所情報部課長阪田芳博：比如拉麵店的主要食材價格上漲，但如果直接提高拉麵的售價，顧客可能會因此減少消費，這導致許多餐飲店難以將成本上升的壓力轉嫁到消費者身上，從而導致利潤率下降，最終一些店鋪因無法承受成本壓力而倒閉。這種情況不僅局限於拉麵店，整個餐飲行業都麵臨類似問題。

在日本經營了13年餐飲店的林先生表示，受原材料價格和人工費用上漲的影響，店鋪的利潤率已經大不如前。

東京某居酒屋店主林先生：以前剛開始的時候，原料價格沒那麼高，人工成本也沒那麼高，利潤比現在高多了。現在利潤確實比以前來說比較少一點。

由於日本物價持續上漲，不少餐飲店不得不通過上調菜品價格來維持經營。