另外，按照《册府元龟》的记载，唐人在选择祭祀食物时还往往十分注重干净。例如，在唐代皇帝下达有关祭祀的诏书中，就多次亲自强调食物必须保持干净（“务在修洁”、“务崇严洁”、“务从精洁”）。唐人认为，保持祭祀食物干净是人们敬重鬼神的方式。此外，除了保持祭品的清洁以外，在唐人看来，保持祭品的完整性也十分重要，祭品的完整程度也表明人对神的尊敬程度。因此，正是出于对保持唐僧肉干净和完整的考虑，蒸着吃唐僧肉也是最好的吃法。

此外，根据清人在《十三经注疏》中的研究，按照唐人祭祀活动的标准礼节，在让神灵享用牺牲之前，往往首先要选定良辰吉日，称之为“卜日”。在通过“卜日”定下了良辰吉日后，祭祀者则要进行斋戒，在斋戒数日之后方可行动。当然，在各类祭品中，酒也是不可少的，但要选用味薄清淡的酒，来表达对神灵的敬意（“酒澧之美，玄酒明水之尚，贵五味之本也”）。

归纳来看，唐人在祭祀选用食物方面，同样需要选定良辰吉日，且讲究食物的精致整洁，并配上好酒并加以奏乐，这与金翅大鹏想象中吃唐僧肉的方式完全一致（“待天阴闲暇之时，拿他出来，整制精洁，猜枚行令，细吹细打的吃方可”）。

可见，吃唐僧肉并不是单纯的“吃肉”，还要充分考虑到吃肉时的礼仪，讲究所谓的“仪式感”。不得不说，正是这套礼仪，给了孙悟空营救时间，救了唐僧一命啊！

参考文献：

王赛时：《唐代饮食》

刘冬梅：《从“烧尾宴”看唐代饮食的发展水平》

宋雪丽：《唐代江淮地区官员宴饮活动》

骆亚琪：《唐代进士宴会文化研究》

张攀利：《昭飨祀事·精诚通神：唐代的祭祀饮食文化》