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乳腺癌风险人群筛查建议 食物与乳腺癌的“真假疑云”(4)

2021-12-01 17:13:57

常饮红酒可预防乳腺癌？拆弹：但凡含酒精都的饮料都会增加乳腺癌发病率

以前我们可从各种途径看到“常饮红酒可预防乳腺癌”的提法。其理据是红葡萄皮和葡萄籽里含有一种天然的抗癌物质，可避免雌激素水平过高。因此，女性每天喝适量的红葡萄酒或吃一些葡萄，其中的天然成分有助女性预防乳腺癌。

但是廖宁主任表示，女性只要喝含有酒精的饮料都会增加乳腺癌的发病率，据2012年《酒精和乳腺癌相关性病因学》统计，每天喝一杯酒（≤12.5g）的女性患乳腺癌的风险增加4%，每天三杯或以上(≥40g)的女性风险将高达40%-50%，特别需要提醒的是，对于乳腺癌的高危人群，酒精将会成为你患乳腺癌的主要因素。

之所以酒精能引发如此大的风险，其源就在于会增加雌激素水平，据分析原因有三，一、酒精中乙醛基因突变，启动了雌激素摄动机制反应，导致氧化损害，在叶酸的反应下发生反应；二、喝酒脸红的人因酒精相关的代谢酶基因缺陷导致，而这种代谢酶也存在于乳腺组织中，由于这种缺陷，导致乙醛毒素的积聚，增加了乙醇的代谢，在DNA以及蛋白质的甲基化作用下影响了乳腺激素水平，从而影响到雌性激素受体水平；三、乙醛的氧化应激效应，是的表观遗传学发生改变，干扰正常甲基化，降低了视黄酸的含量，从而改变了乳腺的细胞周期。

海带能预防乳腺癌？拆弹：能降低复发风险52%

有报道曾称，日本妇女比美国妇女的乳腺癌发病率低得多，可能与日本人喜欢吃海藻类食物的传统饮食习惯有关。那常吃含碘的海带、紫菜等海藻类食物真的可防止乳腺癌的发生吗？

“别不信，在2010年《英国营养学杂志》上，真的证明海带对乳腺癌有预防的作用。”廖宁主任介绍，“虽然目前还不清楚作用机制，但是研究对362例的35-65岁的乳腺癌病人进行过分析，最后证实海带确实能降低乳腺癌复发的52%，那每天要摄入多少海带才够呢，最好是每天摄入湿海带36克或干海带2克。”

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