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近亲患肺癌你的风险将提高3倍 这种餐桌上常见蔬菜能够防肺癌(2)

2021-12-15 16:30:28

有些因素难以避免，但你可以通过改善日常习惯，来减低肺癌的风险。健康的饮食，适当的锻炼，规律的作息是必不可少的。而如果你是肺癌的高危人群，最好定期进行相关的筛查。

这种餐桌上常见蔬菜，能够防肺癌！

十字花科蔬菜是我们餐桌上常见的食物，它们除了美味，也具有很强的抗癌功效。有研究表明水果和蔬菜(尤其是十字花科和黄色或橙色果蔬)总摄入量较多与较少相比，肺癌风险显著减少32%。

一、什么是十字花科？

十字花科，顾名思义是开的花有四瓣，呈中心对称的十字形，花蕊为四强雄蕊，四长两短。以下是十字花科的简单分类：

白菜类蔬菜包括大白菜、小白菜、上海青、竹筒青等。

根菜类蔬菜包括白萝卜、樱桃萝卜，但胡萝卜却是伞形科植物，不是十字科哦。

芥菜类蔬菜包括常见的芥菜、菜心、雪里蕻、大芥菜和根用芥菜。

甘蓝类蔬菜种类多样，以其可食用部分可分为结球甘蓝(叶用)、芥蓝(茎用)、苤蓝(球茎)、花椰菜和西兰苔。

某些中药材也属于十字花科，如板蓝根、莱菔子(萝卜的种子)。

二、十字花科如何抗癌？

十字花科蔬菜抗癌，主要靠它的两个主要抗癌军队：一个叫异硫氰酸盐，另一个叫类胡萝卜素。

异硫氰酸酯涉及致癌因子的代谢，萝卜硫素是通过对致癌因子的代谢调控机制起作用。而夏威夷大学的科学家发现类胡萝卜素能够增强细胞间的信息传递，能够借助恢复细胞间的联系而终止癌细胞生长，有效阻止癌细胞的扩展。

三、怎么烹饪能更好地发挥抗癌作用？

其实，十字花科蔬菜中的异硫氰酸并无抗癌活性，而是在烹调之后，经过人体咀嚼、消化，蔬菜的细胞被破坏及某些酶类作用下，形成具有活性的抗癌物质。

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