胆结石与人们的饮食习惯密切相关。不规律的饮食习惯会危害每个人的健康，也是导致胆结石的一个非常重要的因素。而且许多人不知道哪些饮食习惯会导致胆结石，那么下面就让我们的*给大家介绍一下吧!

一、吃得太*。

长期食用米粉、动物内脏、肥肉、蟹黄、蛋黄等高胆固醇食物，可引起新陈代谢紊乱，导致血液和胆汁中胆固醇浓度高，有助于胆固醇结石的形成。蔬菜中的食物纤维可以吸收胆道内的胆汁酸，抑制肠道内胆固醇的吸收，增加肠道蠕动，有利于胆固醇和胆汁酸的排出。因此，注意调整饮食结构，增加富含植物纤维的食物，如绿叶蔬菜、土豆、胡萝卜和水果。烹饪油使用植物油，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防胆结石。

2.爱吃甜食和小吃。

胆石症患者几乎都是肥胖的中年妇女(90%以上)，都有吃甜食的习惯。经常吃甜食的人，每次吃太多糖，短期血糖都会刺激胰岛素分泌增加，加速胆固醇的积累，导致胆汁中胆固醇与卵磷脂的比例失衡，这是胆固醇在胆汁中沉淀形成结石的条件。

再者，过量的糖会转化为脂肪，促进人体发胖。肥胖者容易出现代谢紊乱和血液中胆固醇升高，促进胆石症的发生。

三、不吃早餐。

胆结石的形成过程非常复杂，影响其发生的因素很多。胆结石的形成与饮食成分有关，但也与不良饮食习惯有关，包括不吃早餐。不吃早餐，储存的胆汁就排不掉。随着时间的推移，胆汁的成分会发生变化(即胆固醇含量不变，胆汁酸减少，比例变化，胆汁中胆固醇浓度相对增加)。浓度增加的胆固醇容易沉淀在胆囊中，形成胆固醇结石。因此，我们应该改变不吃早餐的习惯。早餐应遵循质量好、数量合适的原则，以满足整个上午的能量需求。可以吃少量脂肪，促进胆汁排泄。