揭阳哪家医院看食管癌较好_揭阳看食管癌医院在哪里？食管癌的发病率在近年来已经越来越高，食管癌是指由食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生所形成的恶变，而了解哪些食物可诱发食管癌是非常重要的，那么，容易诱发食管癌的食物是什么？下面一起来了解了解。

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1.过热的食物。长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。这是河南地区食管癌发病率高的主要原因。

2.腌制的食物。

亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物就有导致食管癌的危险。

3.辛辣的食物。长时间吃辛辣的食物，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食管癌的病因之一。

4.发霉的食物。发霉的食物中含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是*强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。