根据统计，78%的病人在2年内有第二次发作，其后发作次数增加，且愈演愈烈，逐渐发展成慢性痛风关节炎。到了慢性期后，可出现关节畸形和残疾，并可反复发作·

痛风患者要不要对蛋白质过高的食物忌口?

蛋白质摄入量过多，是痛风的一个重要原因。

蛋白质这个术语起源于希腊，它的意思是个，在人类身体中很重要。其主要功能是：形成新组织、补体组织、提供热量、合成酶和激素，提高抵抗力，调整渗透压，维持血液正常酸碱度等。

但不管蛋白质在人类生命活动中有多重要，对蛋白质的需求也会因个体的不同而有所不同。中医里有这样的观念：“万事皆毒也无毒，关键看用多少!”有些人说：“如果摄取蛋白质多了，它就会变成一把凶器。”要说这一概念不过分，如果我们饮食中蛋白质的质量太大，就会导致人体的正常生理秩序发生紊乱。

如今，很多人称自己为“北方狼”，大量摄入动物蛋白，这时碳水化合物的摄入自然减少。随着碳水化合物供能缺口的增大，更多的蛋白质参与人体能量代谢过程。食品中糖类、脂肪类、蛋白质三者虽然都可以在体内氧化生热，但人更应以糖类为主，如脂肪加热为主，将由于氧化不良而产生酮体，长时间呈酸中毒现象;蛋白质主要用于促进机体生长修复，以它作为提供人体所需的热能是非常不经济的，与此同时也增加了体内的酸性负荷，这就是动物性食物过多，为什么会增加患痛风的危险性。

因此，科学、及时地为人体提供足够且不多余的碳水化合物，才能保证日常饮食中的热量供给。以前，很多人认为吃主食会导致体重增加，而碳水化合物所产生的热量又快又干净，是脂肪类和蛋白质无法比拟的。值得注意的是，当痛风患者食用碳水化合物时，咀嚼慢咽是较佳的方式。