方便面业绩下滑，康师傅业绩靠茶饮独撑

文｜李振兴

康师傅不愧为最早推出茶饮的企业。2024年上半年康师傅茶饮的业绩增长支撑起康师傅的整体业绩增长。

康师傅发布的2024年上半年业绩显示，2024年上半年康师傅的收益同比上升0.7%至412.01亿元。股东应占溢利同比提高15.1%至18.85亿元。康师傅桶装面虽然实现增长，但整体方便面收益同比衰退1%，茶饮实现了增长，抵消了水、果汁、碳酸饮品等品类的下滑，饮品实现1.7%的增长，还覆盖了方便面的下滑。

2023年，康师傅整体业绩超过了800亿元，2024年上半年业绩也不断提高，2024年整体业绩预计也将会增长，康师傅已经成为了中国最大食品饮料企业之一。但细分看，很多品类下滑，康师傅实现业绩持续增长的支撑有些薄弱。

方便面业务持续下滑

2024年上半年方便面业务收入138.14亿元，受市场承压与产品结构调整关系，同比衰退1%，占集团总收益33.5%。

期内因原材料及产品组合优化有利，使方便面毛利率同比提高1.3个百分点至27.1%。由于毛利率同比提高带动，令方便面事业2024年上半年的本公司股东应占溢利同比提高5.4%至8.5亿元。

对于方便面业务的变化，康师傅方面称，面对消费趋势的持续分化，方便面事业以多价格带、多种口味、多规格产品满足消费者多元化需求。升级核心产品，推广创新产品，布局高潜产品；贴合消费者购物方式的转变，积极拓展仓储会员店、兴趣电商等渠道。始终坚守产品质量，持续给消费者提供美味、安心的产品。

2024年5月，康师傅提高了旗下方便面产品售价。此前，2021年和2022年，康师傅对部分方便面产品进行提价，其中5袋装产品从12.5元提价至14元，经典桶由4元涨至4.5元。

虽然有提价动作，但并没有带来全品类面品的增长。康师傅只有容器面收入为68.57亿元，同比增长6.3%，高价袋面收入54.85亿元，同比下滑5.5%，中价袋面收入12.71亿元同比下滑13.8%，干脆面及其他收入2.01亿元同比下滑9.2%。

对于桶装面的增长，康师傅方面称，上半年，康师傅以消费者需求为导向，康师傅对旗下经典桶袋产品进行升级迭代。从面饼和菜包入手，采用鸡蛋和面，蔬菜加倍，匹配健康的消费需求。

康师傅2023年全年方便面业务已经开始下滑，下滑幅度为2.84%。当年，统一方便面的收益为98.47亿元，比2022年110.09亿元的营收减少11.62亿元，同比下降10.6%。这部分业绩下降主要是由于方便面业务营收下滑所致。

不过，统一的方便面业务2024年上半年恢复了增长，收入48.58亿元，较2023年同期成长1.9%。

在中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬看来，近几年方便食品赛道涌入更多玩家，方便火锅、方便螺蛳粉、方便粉丝、方便酸辣粉等众多速食产品的兴起，同样也加剧了行业竞争。

本土品牌今麦郎、白象等品牌也在不断地创新。今麦郎发力“0”油炸的拉面范，并将安徽板面、山西刀削面以及蟹黄面等地方特色面食推向市场。白象老母鸡汤面被市场调研机构欧睿国际认证为“全球销量第一”。并且与中国火箭公司合作成立实验室，将航空科技赋能食品。

茶饮的支撑

仔细分析康师傅2024年的中期财报，感觉就是“一张大石桌下面七八条桌腿，但相比茶饮都很细，桶面的腿还有点短，吃不着力，茶饮的腿撑着整个桌子不翻。”

上半年，康师傅饮品收入实现了增长，但也只有茶饮一个品类增长，支撑了整个业绩增长。2024年上半年饮品事业整体收益为270.65亿人民币，同比成长1.7%，占集团总收益65.7%。

其中，即饮茶收入113.92亿元，同比增长13%，包装水收入25.3亿元同比下滑5.6%，果汁收入33.98亿元同比下滑10.1%，碳酸及其他收入97.45亿元，同比下滑3.2%。 

康师傅方面称，期内透过产品组合优化与管理效能提升，使饮品毛利率同比提高2.5个百分点至35.2%。由于毛利率同比提高，饮品事业2024年上半年本公司股东应占溢利同比提高26.9%至11.15亿元。

康师傅方面称，饮品事业加速建立规模优势。聚焦核心品类，不断精进创新口味，并优化营销策略。跟随健康无糖化趋势，推出若干款无糖茶，驱动即饮茶品类增长。持续布局冰冻力，投入更加科学化。康师傅与权威茶研究机构展开产学研深度合作，为创新注入新动能。康师傅表示，未来将以可持续的方式，把消费者需求渗透到研发、生产、销售的方方面面，助力产品连接绿色和健康，连接千千万万人的美好生活。

茶饮成了众多饮料企业的主要收入来源。农夫山泉上半年收入的38%来自茶饮，收入达84.3亿元，较去年同期增长59.5%，增长的额度达31.44亿元。不过农夫山泉的功能饮料产品收入同比增长3.8%，果汁饮料产品较去年同期增长25.4%。

与康师傅产品相似的统一，上半年饮品中的茶饮增长11.8%，奶茶增长3.3%，果汁增长8.2%，其他增长13.8%。

其实更值得关注的是，康师傅的体量虽然很大，但从多个重要指标看，康师傅很多指标低于统一。

对于未来，康师傅表示，下半年，内需仍是经济增长的关键驱动力。方便面事业继续推出不同规格、价格和口味的产品服务消费者，并持续推动行业整体规模扩大。饮品事业加速建立规模优势，聚焦核心产品，扩展创新产品，满足消费者不同场景需求。

康师傅依靠茶饮支撑业绩增长或是短暂的。康师傅足可以依靠其规模实现恢复发展。目前，康师傅在上游有强大工厂，共计563条生产线，下游有7.32万的经销商和22.55万的直营零售商。并且康师傅背后的顶新国际更是拥有味全、德克士、全家等诸多食品饮料品牌。能够对康师傅进行全面的协同发展。