瑞幸咖啡门店破2万家，上半年利润却在下滑？

门店数已经破2万的瑞幸咖啡，今年上半年业绩情况如何？

从最新财报来看，营收在增长，净利润却下滑了近50%。这似乎也验证了：过去快速扩张的结果，是瑞幸以利润换来的规模。而为了扭亏，目前瑞幸的门店扩张步伐有所放缓，价格战也在收缩。

门店已破2万家

近日，瑞幸咖啡披露二季度财报，实现总净收入84.03亿元，同比增长35.5%，创单季营收额新高；净利润为8.71亿元，同比下滑12.8%。纵观上半年，瑞幸咖啡实现总净收入146.81亿元，同比增长38%；净利润为7.88亿元，同比下滑49.6%。

今年二季度，瑞幸咖啡产品销售收入为人民币65.52亿元，较2023年同期的47.16亿元增长了39.0%。现磨饮品净收入为人民币60.14亿元，占公司总净收入的71.6%，而2023年同期为人民币42.35亿元，占公司总净收入的68.2%。其他产品净收入为人民币4.04亿元，占公司总净收入的4.8%，而2023年同期为人民币3.26亿元，占公司总净收入的5.3%。

瑞幸咖啡二季度增收不增利的原因有哪些？支出方面，财报显示，2024年第二季度，其总运营费用为人民币73.52亿元，较2023年同期的50.29亿元增长了46.2%。总运营费用的增加主要是由于公司业务扩张所致。

而这背后就是“狂飙”的门店数量。截至今年二季度末，瑞幸咖啡的门店总数达19961家，其中自营门店13056家，联营门店6905家。今年7月，瑞幸咖啡第20000家门店在北京正式开业，门店布局进一步深化。第二季度用户规模得到进一步巩固和提升，月均交易客户数达到6969万，较2023年同期的4307万同比增长61.8%。

目前来看，瑞幸咖啡已经成为中国咖啡市场门店数量最多的连锁品牌，规模优势也是它的最大壁垒。当然，这背后也需要高品质供应链的支撑，以及数字化、品牌等壁垒加持。这体现在财报上，运营费用自然也就是一笔不小的支出。

财报显示，报告期内，瑞幸咖啡的运营费用占净收入的比例从2023年同期的81.1%上升至2024年第二季度的87.5%，这主要是由于店铺租金和其他运营成本以及材料成本占净收入的比例增加，而公司产品平均销售价格下降所致。

“价格战”是原因之一

除了门店扩张带来的运营费用上升外，“价格战”也是瑞幸上半年净利同比下滑的原因之一。

据了解，从去年开始，以瑞幸和库迪为首的咖啡品牌通过9.9元、8.8元的咖啡价格战将整个行业拖入低利润甚至盈亏平衡点附近。

今年一季度，瑞幸实现营收62.78亿元人民币，同比增长41.5%；但同时，该季度净亏损达到8320万元，对应利润率为-1.3%。瑞幸咖啡利润显著下降，主要是由于公司持续进行的9.9元高品质咖啡促销活动，让产品的平均定价降低了。

从二季度来看，情况有所好转。为了扭亏业绩，瑞幸咖啡在“价格战”方面开始收缩。消费君注意到，瑞幸一季度已将9.9元的咖啡优惠券缩减至5款产品，其余产品价格回归之12-20元价格带。

与此同时，今年3月开始，瑞幸还是坚持减少补贴和9.9元产品使用范围，开始节约成本、缩减人工成本开支，同时加大对门店员工的绩效考核，并冻结招聘和晋升。经过诸多调整，二季度的利润得到了回升。

“二季度市场环境多变，且行业季节性明显，面对机遇与挑战，瑞幸咖啡实现了收入的高速增长，利润也回归常态化增长。”瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在二季度财报分析师电话会上表示。

产品方面，瑞幸咖啡坚持创新研发，二季度推出30款新品，包括椰皇拿铁、柠C美式、轻咖超大杯系列等产品。其中，单品轻咖柠檬茶首周销量突破508万杯；4月份，在瑞幸生椰拿铁推出三周年之际，单品销量突破7亿杯。

此外，二季度还通过发挥数字化和规模优势，降本增效举措是利润实现改善的主要动因。总的来看，瑞幸咖啡一季度亏损是源于处在淡季，叠加补贴；二季度盈利更多则是因为处在旺季，补贴减少，叠加新品带来盈利。

是停手还是继续？

价格战的背后是企业对市场的争夺，比拼的是企业硬实力，最终的结果将会是“剩者为王”。目前的市场环境来看，不同类型的咖啡品牌都有各自的优势、挑战和机遇。其中，平价咖啡连锁品牌有望在规模中胜出。

除了瑞幸咖啡，库迪咖啡可谓是“价格战”中表现最积极的选手了，一度把价格打到8.8元，并曾覆盖全国大部分门店，引得众多咖啡品牌下场跟随。

现在，瑞幸咖啡已经在收缩低价补贴了，库迪方面却似乎还在延长。今年上半年，库迪还宣布了两件事：一是宣布将现行门店补贴政策延长至2026年年底，即“全场9.9元促销”再战三年；二是推出便捷店型“COTTI Express”，以加快布局空白点位。

据了解，2024年，库迪运营的重要关键词仍然围绕“补贴”展开，并且在公司内部已经将补贴作为一项长期的策略执行。

在刚刚过去的7月，库迪咖啡还向外披露了下半年开设8000家便捷店、3年50000家的拓店计划。据悉，这些便捷店的拥有门槛低、面积小等特点，更适合与其他已有的成熟连锁业态合体。

届时，无疑又会进一步加剧行业竞争。对于行业内的品牌而言，开店和价格战，是停手，还是继续，也是个值得思考的问题。

市场竞争越来越激烈，咖啡行业越来越内卷，各大品牌也在加速迭代的步伐，满足日益多变的消费需求。对于咖啡市场的下一步发展趋势，艾媒咨询分析师指出，龙头集中效应会继续加强，下沉市场是大家的目标方向，品类的细分和开创也是整体的趋势。

对于企业而言，更重要的是要在产品和场景体验上不断创新，才能提高品牌竞争力。未来，也才有可能走得更远。