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对话小许到家许耀宁:客单价下滑明显,要多花一倍精力维持业绩稳定(4)

把高频刚需产品做到极致

《第三只眼看零售》:小许到家每天只销售几款产品,这要求选品需要做到极其精准。你是如何做到把每款产品都买爆的?

许耀宁:这个问题说起来非常简单,就是找高频刚需低价的产品。我现在多花费的精力实际上也是用在把这件事做得更极致。

现在我们绝大多数产品都直接对接厂家或产地,把价格控制到了最低。因此,只要该产品消费者有需求存在,销售就不成问题。

举例来说,蔬菜种类很多,但大家常吃的可能也就10个左右,我们就是反复去卖这些产品。最近一次开团卖西红柿,从上午8点到10点,一共卖出去了4万多斤,一共1万多份。这个产品下周我们还会再开团去卖。因为这个量一周可能就会吃完,而且还有很多人没有买。

这也要求真正站在消费者的角度去考虑问题。比如说,很多老年人习惯新蒜上市的时候,一次性买够一年吃的。我们是否能够准确地把握这个时间点,在消费者还没有买的时候销售,就很重要了。类似还有冬天的萝卜、白菜、一些节令产品等等。

《第三只眼看零售》:在客单下降的情况下,扩大用户规模也是拉动销售的有效举措。小许到家在拉新、运营上有哪些动作?

许耀宁:消费者总是有来有往,目前用户基本稳定。现在我们不做专门的拉新活动了,而是通过每月一次的促销活动来吸引新用户以及已经流失的用户。

在门店的具体运营上,我认为服务是关键所在。我们做不到胖东来那样极致的服务,但是门店店长接待顾客时保持微笑,平时把顾客当朋友多跟他们聊聊天,这些都很有必要。实际上,我们有很多团长开出了多家门店,自己经营的门店业绩就会好于其他的店。

《第三只眼看零售》:团长对于社区团购的经营至关重要。此前,不少平台出现了团长流失的状况,小许到家目前的团长收益与稳定性如何?

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