康师傅涨价正忙，统一加速抢市场！

近日，康师傅方便面配方升级涨价事件尚未平息，其竞争对手统一已悄然采取行动，决心以红烧牛肉面产品为突破口，挑战康师傅在红烧面品类的江湖地位。

食业家了解到，统一红烧牛肉面全新升级，不仅食材工艺升级，还内含大肉丸，并喊出了“红烧这个味，统一就是牛”的口号。目前，该产品已经在华东和华南等地区开启铺市行动。2024年，在统一意图开创红烧牛肉面的肉丸时代！

此外，针对红烧牛肉面这一特定细分市场，统一还计划利用茄皇和革面两大品牌进行协同作战，形成侧翼攻势，以实现三箭齐发的战略布局。在统一内部，这被视为一次富有胆识的口味创新。

对宿敌来说，没有什么比针锋相对的产品竞争更能够激起斗志的了。在红烧牛肉面、老坛酸菜面以及汤面等多个产品领域，两大方便面巨头彼此相互模仿、激烈角逐。红烧牛肉面之于康师傅，老坛酸菜牛肉面之于统一，都意义非凡、作用巨大。

民选C味红烧牛肉面

在90年代初，魏家四兄弟毅然决定携手进入大陆市场。当时，魏应行在坐火车的时候，发现火车上竟然没有碗装的泡面，如此商机岂不是天赐？

魏氏四兄弟合力凑出800万美金，决定在天津建厂奋力一搏。他们在北京、天津举办万人试吃大会，经过广大消费者的评选，最终红烧牛肉味方便面成为民选冠军。

1992年，康师傅红烧牛肉面在天津下线，短时间内迅速攻占了大陆的方便面市场，而后又以低价泡面为核心回攻台湾市场，一度令统一倍感压力。

相比于康师傅，统一受困于台湾当局的阻挠，迟了一年多才在大陆布局。此外，统一第一款产品定位错误失去先机，再加上渠道建设比较粗糙、五六线城镇市场渗透不足。

2007年，统一的方便面销售额仅24亿元，而康师傅方便面一年卖出了226亿元。但接下来的2008年，红烧牛肉面称霸一个时代的日子戛然而止。

可以说，康师傅靠着一款红烧牛肉面，吊打了统一近15年。但接下来的2008年，红烧牛肉面称霸一个时代的日子戛然而止。

老坛酸菜牛肉面成反击利器

1997年，统一红烧牛肉面正式投入市场，并在同年，统一葱爆牛肉面作为侧翼产品，亦同步推出，以形成牵制之势。2001年，统一还曾推出牦牛肉面新品。

2008年，统一的方便面业务可谓是四面楚歌，急需一支强心剂来实现突围。当时，统一最大的产品红烧牛肉面，一年的销售额还不到2亿元，而康师傅的这一品类可以达到50亿元。

受川菜风靡的启示，统一创新推出老坛酸菜牛肉面，逐步在全国推进铺货。康师傅也迅速跟上，推出了陈坛酸菜牛肉面，后来换成了老坛酸菜牛肉面。2011年，统一依靠老坛酸菜牛肉面，其面品事业扭亏为盈，单品年销售额达40亿元，是同时期康师傅10亿销售额的4倍。

一直到2015年，统一都在年报中提到，老坛酸菜牛肉面仍然位居全中国方便面辣口味市场销售第一。

自2012年起，受到外卖业务的强烈冲击，康师傅与统一两大品牌的方便面业务逐渐陷入发展瓶颈。

在此期间，统一企业自2012年的营收214.06亿元，至2018年的营收217.72亿元，其营收几乎未有显著增长。与此同时，康师傅控股的营收亦在2013年达到其历史最高点后，呈现出增长乏力的态势。

在面对不确定性方面，统一和康师傅都变成了趋势的防御者。并且，两家企业选择了不一样的做法。

康师傅致力于产品升级，并着重发力中高端市场，而统一则更加聚焦于自创品牌的升级工作，因此，汤达人历经六年潜心耕耘，最终实现了显著的蜕变与发展。

结语

方便面界大小王，康师傅和统一相爱相杀多年。

康师傅一张红烧牛肉面王牌，打得统一在大陆十余年翻不了身。统一依托老坛酸菜牛肉面大获成功，并直接内涵对手，“有人模仿我的脸，有人模仿我的面。模仿再像也不是统一老坛。”

口水战远没有商战过瘾。双方针尖对麦芒，几十年缠缠绵绵。你有汤达人，我有汤大师，你有速达面馆，我有满汉大餐。从低端到高端，样样对标款款竞对。

当下，趁着康师傅方便面价格调整之际，统一方便面乘势而上，推出了全新升级的红烧牛肉面产品。此次升级将产生何种市场反响与效果，我们一起拭目以待。