3·15|书亦烧仙草产品陷争议，门店规模难回巅峰？

文｜罗曾 实习生 于琪

随着“健康生活”的需求日益增长，涌现出现制饮品的热潮，酸奶一跃变成网红产品。但就在近日，书亦烧仙草因其一款名为“草莓啵啵酸奶”的产品屡次陷入争议。

回溯事件起因，3月8日，上海市消保委喊话书亦烧仙草，“你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了？”

通过上海市消保委的检测数据显示，“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质、脂肪和乳糖含量分别为0.53g/100g、1.01g/100g和0.32g/100g，而这一数据远低于正常预包装酸奶每百克蛋白质约为4g、脂肪5g左右、乳糖达到3g的营养含量。

值得注意的是，一杯净含量600毫升的产品中含有高达35.3g的蔗糖，相当于约7块方糖的量，每百克的脂肪、蛋白质和乳糖含量加一起也远低于蔗糖含量。

面对质疑，书亦烧仙草于3月9日回应表示，该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升饮品中含有70毫升酸奶，并承认在饮品中添加了30毫升蔗糖。但对于消费者最为关注的配料成分以及酸奶的质感和口感等相关问题，书亦烧仙草并未给出明确答案。

不过，书亦烧仙草的答复似乎未能让上海市消保委满意，3月12日，上海市消保委再度发文。文中，上海市消保委表示，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。书亦烧仙草对“草莓啵啵酸奶”的宣传与产品实际情况相距甚远，应向消费者真诚地道歉。

对此，书亦烧仙草公司相关负责人回应元新闻表示，“后续我们也在做优化措施，会第一时间和媒体沟通具体情况。”

日前，中华网财经了解到，书亦烧仙草已将“草莓啵啵酸奶”更名为“草莓酸奶水果茶”。

有关媒体曾报道，书亦烧仙草2022年曾是现制茶饮品牌门店数量第二的品牌，在2021年，曾提出“千城万店，使命必达”的口号。

但从目前来看，书亦烧仙草不仅万店规模目标未达成，甚至呈现萎缩态势。据极海品牌检测数据显示，2023年8月，书亦烧仙草门店规模突破8000家；而截至3月11日，其门店总数为7713家，门店规模下滑至第五。

据悉，中国现制茶饮门店规模前五的品牌，分别为蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨和书亦烧仙草。在这其中，只有书亦烧仙草尚无上市动作，其余四家均已在港交所递交或是更新了招股书。企查查信息显示，书亦烧仙草只于2022年2月进行过一次融资，融得超6亿元。