海底捞上半年营收增24.6%，净利接近2019年全年

文|张岩

8月29日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，6862.HK）公布了截至2023年6月30日中期业绩。从数据上看，该公司今年上半年取得营业收入188.9亿元，较去年同期持续经营业务收入增长24.6%；净利润22.6亿元，接近2019年全年净利润；经营性现金流49.3亿元，同比增长90.3%。

“今年我们继续聚焦公司的核心管理理念——连住利益，锁住管理，通过优化组织架构和精细化管理门店让餐厅的运营状况得到显著改善和提升。”海底捞CEO杨利娟称，“接下来，我们将以创业精神继续推进各项业务的开展，深耕潜力市场，把握长期增长节奏。”

据悉，今年上半年，随着客流恢复，促消费政策持续发力，餐饮市场迎来强势复苏。从国家统计局发布的数据来看，今年1-6月，全国餐饮收入达24329亿元，同比增长21.4%。而海底捞24.6%的营收增速，超过了行业平均增长水平。

“我们继续优化组织架构和精细化管理门店，2023年上半年我们优化调整了区域管理和教练制，现有的海底捞所有门店按照地域划小管理半径，由19位区域教练分别负责。”该公司在财报中表示。

值得一提的是，海底捞在内部持续进行管理优化。而组织架构的变革与管理的持续优化，为海底捞个性化创新提供了助力。海底捞称，鼓励区域教练结合当地顾客口味，提报并上架了多款区域特色产品。

此外，为了让顾客更迅速、全面了解海底捞的优惠、产品信息，海底捞加大对私域用户的关注。数据显示，目前该公司的私域用户已累积突破千万量级。

“通过对这些客户的维护，我们能够更加精准高效地推送宣传內容及优惠信息，有效提高顾客复购率。”海底捞在财报中称。