聚焦大众酒，触摸大市场，看见大未来

2024年，酒业迎来全产业增长新周期，从产能到优质产能，从业绩增长到价值增长，从性价比到质价比。其中，大众酒作为行业亲民性和质价比最为突出的品类，成为白酒高质量发展的重要力量。4月17日，由华糖云商、酒说主办的以“拥抱质价比时代”为主题的2024中国大众酒发展新动能大会在河南郑州隆重召开。活动现场集结了仰韶酒业、今世缘酒业、西凤六年十五年、金六福酒业、石花酒业、贵州五星酒业、贵州酱酒集团、九龙醉、009酃酒等众多全国及区域知名企业和品牌。

北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光，恒涵营销战略咨询公司董事长黄文恒，亮剑营销咨询公司创始人、董事长牛恩坤，里斯品类创新战略咨询中国区副总裁冯华青，仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋，金六福酒业助理总经理兼星级酒事业部总监章祝梅，今世缘酒业副总监、今世缘事业部经理王志峰，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长陈世俊，湖北石花酒业营销管理总部三香产品事业部副总经理杨健康，西凤十五年六年陈酿酒营销有限公司销售副总经理边豪，贵州贵酱品牌管理有限公司总裁杨智庆，湖南零零玖营销管理有限公司总经理李锋，五星酒业集团镇酒公司总经理宋万洪，承德九龙醉酒业股份有限公司副总经理张旭，河南喜洋洋永盛实业汾酒事业部总经理刘静君，河南致远泰丰投资集团董事长、华美彩印纸业董事长乔相鸣等一众大咖悉数莅临现场，共同探讨大众酒市场发展路径，共谋产业发展新动能。

消费脉搏跳动，大众酒增长时代来临

从近两年的酒类行业发展，我们能够深刻感知到行业已经来到新的发展阶段，尤其是2023年以来，虽然酒类行业整体数据依旧保持快速增长，但市场上价格、库存等问题越发突出，那么在消费剧烈变化的当下，行业和企业该如何谋求新的发展？ 

基于这一核心命题，糖烟酒周刊副总编辑、酒说总编汪社锋表示：在当前相对复杂的经济和消费背景下，诚然高端、次高端在当前环境中非常重要，但是大众酒领域迎来了一个相对良好的发展阶段，相关企业也迎来非常大的发展机会。作为行业重要的媒体平台，华糖和酒说通过此次聚焦大众酒，期望广大酒类厂商能够把握时代的脉搏，迎来企业的新发展。

时代变了，消费变了，在这一共识之下，大众酒与以往相比也展现出新的形态。北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为：“新大众酒”时代来临。那么，新旧有否从产消两端来看会有怎样的变化？

从产销端来看，新大众酒有“三比法则”——品质体验经得起比，文化价值经得起比，情绪价值经得起比。从消费端来看，情绪价值经营是新大众酒营销的关键，同时对消费群体进行了两个维度的画像，一方面是次高端群体的消费降级，大众酒需要承接“尊贵价值”满足；另一方面是大众群体的升级，大众酒需要满足其“精神升级”的情绪价值。

因此，这一轮大众酒的发展需要行业和企业以消费为导向，重视人的诉求和情绪价值的满足，而“质价比”或许便是产品直达消费的新通路。

企业现身说法，纷纷加码之下如何胜出？

春江水暖鸭先知，最能感受消费冷暖同时站在创新变革前沿的必然是一线生产企业。大会现场，众多企业现身说法，将自身探寻大众酒发展过程中的经验总结提炼，呈现出这一场大众酒的群英荟萃。

仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋针对大众酒发布了三大洞察：人们对美好生活的向往、品质生活的需求永无止境，当前人们消费观念更加理性，从追求性价比到追求质价比转变；大众酒连续多年保持15%以上的增长，发展前景广阔；系统化运营、打造流行性，是大众酒发展的核心驱动力。在方法论上，究竟如何做？郝总认为做优品质、做精模式、做强组织、聚焦引爆四大因素构建出大众酒发展新动能。

基于对大众酒、简装酒确定性市场机会的认知，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长陈世俊结合牛栏山的发展阐述了其“民酒战略”以及“民酒”理念：民酒是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以大众消费理念为导向，品质优良、品牌温暖，具有普遍消费价值认同的好酒。因此，做好“民酒”需要良心品质、良好口碑、超大规模、超高性价比的四大支撑。

金六福酒业助理总经理兼星级酒事业部总监章祝梅认为大众酒有两大核心支撑：性价比与高品质。具体来看，性价比解决消费者为什么喝的问题，给消费者一个选择的理由，解决信任度；高品质解决消费者持续愿意喝的问题，给消费者持续消费的理由，解决消费力。为了领跑大众酒市场，金六福聚焦自饮、聚饮场景同时锁定宴席场景，并且持续保持以消费者为中心不动摇，坚持品质主义不动摇，坚持守正与创新不动摇。

我们发现企业大咖的洞察趋于统一：质价比的时代，大众在消费抉择时会受到多重因素的影响，但作为一款大众酒，品质过硬永远是基础要求。而如何才能抓住大众酒机遇，今世缘酒业副总监、今世缘事业部经理王志峰表示：打造有文化、有温度、有想象的品牌，和高颜值、高品质、高质价比的产品，是发展大众酒市场，扩大大众酒消费人群，顺应大众酒发展形势的必由之路。 

大众酒风潮涌起的过程中，白酒渠道持续下沉，消费场景不断细分，也给予了品类差异化创新的空间，其中融合香品类也迎来发展新机遇。湖北石花酒业营销管理总部三香产品事业部副总经理杨健康表示：作为三香型白酒专利发明者，石花三香通过传承创新、三香文化、体育赞助，全面展示石花三香型白酒发明者的身份，引领中国三香型白酒新风尚。基于差异化品类的布局，石花三香型白酒在大众市场已经取得喜人的成绩。 

新形势下如何拥抱质价比时代？能够胜出的核心竞争要素是什么？围绕这些话题，在恒涵营销战略咨询公司董事长黄文恒主持下，河南喜洋洋永盛实业汾酒事业部总经理刘静君，西凤十五年六年陈酿酒营销有限公司销售副总经理边佳豪，河南致远泰丰投资集团董事长、华美彩印纸品董事长乔相鸣，亮剑咨询公司董事长牛恩坤，里斯品类创新战略咨询中国区副总裁冯华青展开高峰对话，从企业、智业、商业的不同视角探求发展答案。

值得关注的是，在2024中国大众酒发展新动能大会的现场也聚集了众多大众酒领域的榜样和标杆产品，并对三项大众酒榜单进行了重磅发布。

2024中国大众酒标杆品牌：仰韶粮液、今世缘D20、西凤酒六年陈酿、石花三香酒1988

2024中国大众酒明星品牌：九龙醉·超级绵柔15年、009酃酒、贵酱令·贵州酱酒、镇酒小封坛

2024最具质价比大众酒榜样：金六福新时代五星

我们不难感受到，现在的这波浪潮与多年前的那轮大众酒发展从宏观环境到微观发展都已经发生巨大变化。彼时的大众酒内涵是“性价比”，而现在这个重新酝酿起的风口内涵则趋近于“质价比”，核心不在于低价，更多的是在价格合理的同时产品的品质感、消费的尊重感都要得到满足，这些将是比纯粹价格因素更有成长性和生命力的强大动能。