贵州，2027年3000亿，稳了！

3月27日，贵州省工信厅印发《关于加快发展先进制造业集群的指导意见》的通知。

通知提出：围绕建设全国重要白酒生产基地，充分发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，按照酱香白酒“四区多点”保护区布局，壮大以优强企业领航的贵州白酒企业舰队，打造世界一流酱香型白酒产业集群，力争到2027年集群规模突破3000亿元。

这是继年初贵州省省长李炳军发表署名文章《把坚持高质量发展作为新时代的硬道理，建设富有贵州特色的现代化产业体系》，首次明确到2027年，要打造3000亿级的酱香白酒产业集群后，贵州省出台的首份指导文件，标志着该目标正在从规划走向现实。

3年扩充超千亿的贵州酱酒

作为全国重要的白酒产区，贵州酱酒的发展牵动着整个酒业。自2020年酱酒热席卷全国，在茅台的带领下，贵州白酒产业连续3年实现高速增长，成为行业瞩目的焦点。

根据权图酱酒工作室此前公布的“2023-2024年度中国酱酒产业和市场报告”显示，2023年，贵州酱酒销售收入约为2000亿元。

值得一提的是，销售大规模增长的同时，贵州酱酒产业的其他指标也在同步扩张。

1月23日，国家统计局发布《贵州省2023年经济运行情况》，数据显示：2023年贵州省规模以上工业增加值比上年增长5.9%，其中白酒增长6.5%。《贵州省2023年政府工作报告》则透露，2023年度，贵州白酒产业增加值增长10.7%。

即便工业端仅提供了增长率，没有给出最新的具体数据，但综合往年的报道可以推测，目前贵州酱酒产业的工业产值大致在1800亿元左右浮动。

虽然暂不清楚2027年贵州酱酒产业集群突破3000亿元具体是指销售额还是产值，但其千亿以上的增量目标却是毋庸置疑的。

千亿以上的产能扩张

当前，白酒行业正值新一轮调整期，渠道正在加速洗牌。在此背景下，想要三年间实现千亿以上的增量，对贵州酱酒来说压力不小。但如果仅从生产端来看，这一目标的实现或许并不太难。

根据1月31日贵州省发展改革委发布的贵州省2024年2000个重点民间投资项目清单显示：目前贵州处于在建/新建/扩建的涉白酒（主要是酱酒）重点大型项目有88个（含董酒4万吨扩产项目和鸭溪窖5万吨技改项目），总计投资超1046亿元，可统计的产能规模在40万吨以上。

其中投资规模前五的分别是：投资140亿元的贵州茅台酒股份有限公司“十四五”酱香酒习水同民坝建设项目、投资100亿元的贵州董酒新增4万吨扩建项目、投资60亿元的贵州珍酒庄园（白岩沟）建设项目、投资50亿元的习水县安酒3万吨酱香型白酒建设项目、投资40亿元的仁怀市唐庄酒业7500吨白酒生产建设项目，以及仁怀市劲牌茅台镇酒业年产15000吨酱香型白酒技改项目。

当然，上述项目还只是贵州酱酒产业规模扩张的冰山一角，在2月14日公布的贵州省2024年省级重大工程项目名单当中，贵州还有38个新建/预备项目（当中部分重叠），其中预备项目24个，包括投资规模87.6亿元，年产5.6万吨的新华酱香白酒基地项目等超大型投资。

除了存量项目外，贵州还积极筹备了一系列增量项目，微酒从贵州省招商引资局等单位获悉，目前贵州至少有63个处于公开招标的酱酒产业项目（含包材等上下游项目），总投资额约为393亿元，可统计产能规划约为16万吨。

在这些项目当中，遵义是绝对的主力，总计招商规模超过241亿元。而在产区分布上，习水无疑名列前茅，仅两个项目的投资规模就达到了90亿元；赤水市次之，四个项目项目的规模在43亿元以上；仁怀则以32亿元的招商规模屈居第三。

从上述内容不难看出，即便不考虑目前仍在招商引资的项目，仅通过推动在建/新建项目顺利完工，贵州就能在生产端完成3000亿元的产值目标，同时这些产能如果向行业顺利释放，理论上也能够完成销售3000亿元的目标。

正如贵州省白酒企业商会会长、钓鱼台酒业总经理丁远怀所说：“贵州白酒销售收入3000亿元、利润800-900亿元的目标是可望可及的。”

贵州酱酒从“高速度”转向“高质量”

酱酒产业作为贵州十大工业之首，近年来越发成为贵州产业“大招商”的主要承载者，但行业需要清醒的认识到，大规模的产能扩张不仅能够刺激贵州白酒产业的发展，同样也会引发包括产能过剩、营销乱象等在内的新问题。

而在本次公布的文件里，针对这些可能出现的问题，贵州也给出了解决之道。

微酒注意到，在白酒生产方面，贵州提出要坚持优化存量与扩大增量并举，鼓励优强企业实施一批技改扩能项目，扩大优质产能，不断提升产业规模实力。深入实施“三个一批”工程，加强对中小白酒生产企业的规范管理，提高生产质效。

而在市场营销方面，贵州则提出要紧跟消费结构升级趋势，引导企业优化品种结构，提升产品品质，强化品牌打造，提升品牌影响力和知名度，加快品牌化、全国化、国际化发展。

为推动上述内容的落地，近期贵州还积极出台了一系列的政策，并运用行政手段来规范酱酒的生产和销售。

日前，经贵州省市场监督管理局批准《酱香型白酒安全生产规范》将于5月1日正式实施，这是贵州酱酒首个生产规范文件，对贵州酱酒的生产具有重要意义。

此外，为治理电商渠道的销售乱象，今年1月19日，贵州还召开了2024年全省电商渠道酱酒销售突出问题专项整治行动工作会议，并计划用一年的时间对电商渠道进行整顿治理。

必须说明的是，以上内容只是推动贵州酱酒产业从“高速度”转向“高质量”的一部分，在白酒行业整体规模减少的背景下，逆势增长的贵州酱酒产业想要实现市场突围，除了政府的有形之手，还需要在市场这双无形之手上下足功夫。

有行业专家认为，对当前的贵州酱酒企业来说，持续提升产品品质已经成为了基础课。在大品牌、大资本持续入局的背景下，唯有那些注重品牌建设、关注消费者需求和市场变化，并加强行业合作和协同发展的企业，才能实现最终的突围。