中欧·水井坊ESG管理案例实境教学活动首站告捷

4月2日，中欧国际工商学院师生一行40余人来到位于成都锦江区的水井坊博物馆，开展“探寻水井坊ESG之路，启迪企业责任之光”交流活动。活动上，中欧国际工商学院金融学与会计学教授和鹏瑞金融学教席芮萌教授为《由历史，向未来：水井坊的ESG探索之路》案例举行入库证书颁授仪式。本次活动是水井坊与中欧国际工商学院各方面深度合作的延续，更是中欧注册的教学方法“实境教学”在白酒行业探讨ESG管理与发展的首次运用，其目的在于将EMBA课堂进一步延伸至国内外标杆企业。

中欧国际工商学院是由中国政府与欧洲联盟联合创立的世界顶级商学院，致力于培养兼具中国深度和全球广度、积极承担社会责任的商界领导者。而这一愿景，恰与水井坊的企业精神不谋而合。水井坊以企业实践为素材，依托中欧国际工商学院深厚的教学背景与强大的教学实力，齐心推动商业交流与人才培养，探索中国白酒行业的未来。

活动上，水井坊公共关系事务副总经理洪宗华表示：“ESG对企业来说，是抵御外部风险的能力，是一个公司非财务能力的集中表现。之所以选择ESG作为公司的战略重点，一方面源于水井坊作为传统白酒酿造企业的身份，一方面源于我们意识到ESG对于水井坊能力建设的重要性。“

探秘水井坊博物馆，于传承中畅议ESG实践路径

作为成都的城市文化地标，成都水井坊博物馆以传统工业遗址和酒文化为展示主题，原址原貌地保存了600年历史的水井街酒坊遗址，以真实的生产场景重现水井坊白酒的传统酿造技艺。在这里，来访的中欧国际工商学院师生得以非常真切地体验到中国传统白酒酿造工艺的全过程，感受到中国传统酒文化的源远流长、博大精深。置身其间的中欧师生们纷纷表示：“过去，我们从未如此近距离的观看过白酒的酿造过程，在这里历史和未来交织，是以前从没有过的经历。”

水井坊博物馆原址原貌地保存了600年历史的“水井街酒坊遗址”，是国内外现存最完整、年代最早的酒类考古发现之一，先后三次被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名单》，拥有“中国白酒第一坊”的美誉。致力于物质文化传承和非遗保护的水井坊，不仅守护与弘扬中国传统文化遗产，赋予文化遗产新的生命，更通过现代方式创新让非遗真正“活起来”。馆内通过还原真实的酿造过程，活态展示了“水井坊酒传统酿造技艺”这一国家级非物质文化遗产。配合持续开展陶瓷艺术展、沉浸式戏剧体验、“白酒学坊”等各类文化活动，将水井街酒坊600年白酒酿造史浓缩为一幅“活起来”的画卷。

面对这样一副悠久的的白酒历史画卷，如今的水井坊人面对的课题变成了如何让传统酿造技艺延续了600多年的水井坊酒实现可持续发展，探索出一条适合中国白酒行业可持续发展的ESG之路成为了水井坊的应然之路。自2021年起，水井坊便踏上坚定的ESG实践之路。2022年，水井坊不仅形成了完善的ESG治理结构，更成立了ESG管理委员会，以前瞻性战略眼光，引领企业ESG发展。2023年，水井坊又推出了“水井坊2035可持续发展目标”，以推动公司在环境、社会和治理方面的持续改进。

作为白酒行业中较早制定、发布可衡量ESG目标体系的企业，水井坊的ESG实践对于整个行业来说都有一定的借鉴意义。中欧国际工商学院金融学与会计学教授和鹏瑞金融学教席芮萌教授表示：“中国白酒行业近年来呈现价升量缩的特征，行业挤压式竞争加剧，市场集中度提高，马太效应明显。在此背景之下，我们把ESG变成一个竞争力，甚至是一个产品力，可以推动酒企业绩的提升。”

水井坊案例入库证书颁授，探索白酒行业ESG高质量发展

自2021年起，水井坊正式成为中欧教研基地，二者的合作意在为推动企业社会责任的课题研究、给中国未来商业领袖提供更加宽广的提升平台。如今，以水井坊的ESG实践为素材的《由历史，向未来：水井坊的ESG探索之路》案例进入中欧国际工商学院课程，成为课堂讨论的重要教学内容。中欧国际工商学院金融学与会计学教授和鹏瑞金融学教席教授芮萌博士为案例颁授入库证书。

在案例中，水井坊的ESG实践呈现出不断深入的特点。既注重对于生态的保护，也注重对于产业上下游的积极影响。目前，水井坊已经全面启动了能源和碳排放管理工作，并于2023年4月提交了科学碳目标倡议（SBTi）承诺函。这样的策略也延展到了水井坊的每一项实践中。展望未来，水井坊邛崃优质产能基地的构建，将使水井坊实现从原材料采购至酿造、包装的全产业链一体化运营，为水井坊降低成本、优化效率提供了重要支持。水井坊一边进一步推进邛崃基地的沼气发电项目，减少可能的电锅炉用电成本和电网用电负荷，一边也在积极探索生物质气化炉等新型蒸汽锅炉的可行性研究。

针对水井坊的ESG实践案例，中欧国际工商学院的师生展开了热烈讨论。40余位参与者大部分是来自科技、医疗、消费品领域管理层，他们以自身在行业的深厚积淀带来“跨界”新思路，水井坊ESG发展的前沿性也给予他们深刻启发。有学员表示：“白酒行业的ESG标准如何制定一直都是讨论的热点。但可以看出，水井坊的ESG实践是实打实的，落地的。这样做实事的态度也正是我们企业家在这个时代的态度。“

水井坊与中欧国际工商学院的全面战略合作，将商业交流与文化探索碰撞出更为精彩的篇章。未来，在国家提出“双碳目标”以及全球企业践行ESG理念的大背景下，复杂多变的环境和不断提升的外部期待，对企业的可持续发展能力提出了更高要求。水井坊将心怀使命感和责任感，坚持为社会以及多元利益相关方创造长期、共享价值。