文| 杨泽世
2023年被视为酒业新周期的转折之年、分化之年。酒业的周期性、结构性矛盾交织，总需求的矛盾凸显，呈现出市场份额集中化、品牌竞争白热化、价格竞争激烈化、产区发展规模化等特征。
酒业又如何穿越周期，韧性发展？12月28日，2023酒业高质量发展论坛暨腾讯新闻酒韵论坛上，茅台集团前董事长季克良表示，中国酒业的底层逻辑没有发生变化，中国酒业有着深厚的历史底蕴和广泛的消费群体。
中国酒类流通协会会长王新国认为，在新周期下，酒业面对着全新的消费群体、消费需求和消费环境，无创新而难行，无创新而不利。
“随着科技的不断进步和应用，酒行业也需要积极拥抱新技术和新工艺，通过引进智能化生产设备和技术，提高生产效率和产品质量；通过运用互联网和大数据技术，实现精准营销和个性化服务；通过开展跨界合作和创新业态，拓展业务领域和市场空间等。”王新国强调。
尽管酒类行业仍受经济周期影响，但经历过多次周期洗礼后，白酒行业依然被市场认为是恒定的长坡厚雪赛道。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，过去几年白酒行业出现了量价齐升，这本身有悖于客观发展规律，不过，行业过去20年曾经历3次调整，每次调整之后，行业都会更加健康发展。能够穿越周期的企业，需要用心做品牌、做文化，抓住产品特色，带有投机性质的企业很难穿越。
肆拾玖坊创始人、CEO张传宗结合实践经验预测称，“2024年将是分化之年，又是变革创新的行动之年，我们需要冷静下来回归到用户本身，回归到商业逻辑本身，去做思考，做研究，做洞察。”
随着数字化技术愈发成熟，该类技术也在酒类产业中频繁应用，以此提高供应链效率、降低成本、优化产品结构。
酒仙集团董事长郝鸿峰认为，“在四大平台百亿补贴的强力推动下，烈酒平均补贴10%的力度之下，到2024年底，线上酒类销售的比例将会首次达到20%，电商品牌企业将获得全新的发展。”
也买酒董事长刘旭指出，在未来的两到三年调整期里，很多厂家可能会发展起来而且会发展得非常快，也会有很多的商家成为特别大的酒类流通运营商，“在这个过程中整个行业应该看准机会，把握住机会，然后抓住风口期做一些适时的调整，最终实现阶段性的目标，为下一个快速成长的周期奠定基础。”
日前，《仁怀市白酒管理办法（试行）（征求意见稿）》（以下简称《管理办法》）正式发布，将于2023年9月1日起正式施行。
今年，汾酒再度登上《胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》。12月22日，《2023胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》在上海发布，100个中国内地最成功的60岁以上品牌上榜。
9月21日，由中国酒业协会主办，顺鑫农业牛栏山酒厂协办的“2023牛栏山杯中国白酒鸡尾酒世界杯赛”开赛仪式于北京牛栏山二锅头文化苑——中国白酒文化博物馆成功举行。
从企业端来看，价格是企业快速发展的关键；从消费端来看，价格是消费者判断产品好坏的重要标准。因此白酒涨价是白酒品牌实现跃升、抢占市场的关键。这也证明了，白酒高端化是行业发展到一定程度的必然。
11月19日，AIIC2023酒业创新与投资大会上，里斯品类创新战略咨询联合云酒头条发布了《区域白酒突围战——2023中国白酒行业报告》。
