中国农民丰收节为什么定在秋分？

9月23日，迎来秋季的第四个节气——秋分，此时太阳到达黄经180°进入秋分节气。秋分，意为秋季中间，昼夜等长。中国农业博物馆二十四节气研究中心副主任唐志强说，秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，“三秋”（秋收、秋耕、秋种）大忙，贵在一个“早”字，及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播越冬作物可争取充分利用冬前的热量资源，为来年奠定丰产基础。

“今天秋分日，也是第五个‘中国农民丰收节’。”唐志强说，秋季是万物成熟的季节，秋分是广大农民喜获丰收的节令。全国处处五谷丰登、瓜果飘香，广大农民共庆丰年、分享喜悦。自2018年起，我国将每年秋分日设立为“中国农民丰收节”，节气时令“摇身一变”，成了具有鲜活现代感的重要节日。

秋分时节论“金秋”天气

看田间农事奔忙

“秋分时节是一年里最宜人的时间段。”中国天气·二十四节气研究院副院长宋英杰说，此时阳光直射赤道，平分了昼夜，白昼与黑夜均分等长；平分了阴阳，暖阳与凉风共享寒暑；平分了秋色，黄叶与蓝天交相辉映。秋分和春分是古人最早找到的两个节点。《尚书·尧典》中载有“日中”“日永”“宵中”“日短”的文字，其中“宵中”意思是昼夜等长，就是我们今天所说的“秋分”。

人们在日常交流中，经常把秋天称为“金秋”，秋风称为“金风”。宋英杰解释，在五行中，西方属秋天，金位于西方。我国是一个季风气候显著的国家。东面是浩瀚的太平洋，西面是亚洲内陆，因此春天季风从东面或东南面来，秋天季风从西面或西南面来，因此把春风叫东风，把西风又叫秋风。此外，庄稼谷物成熟，田地里呈现出金黄，草木也由绿变黄，与金色相似，也强化了金色的印象。

秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。宋英杰说，“秋分”是秋的全盛期，也是我国各地气候差异化增大的时节，西北、东北的部分地区已开启了秋到冬的过渡，我国长江流域以北的广大地区，日平均气温都降到了22℃以下，基本上完成了从夏到秋的过渡，而南部地区还处于炎炎夏季。全国绝大部分地区雨季已结束，天空通透性好，风和日丽、秋高气爽，呈现出一派“秋分白云多，处处好田禾”的景象。

在希望的田野上，秋分时节大部分农作物均已成熟，金黄的谷穗、火红的高粱、青色的萝卜、雪白的棉花、黄黄的玉米、红红的尖椒……累累的果实，向人们频频招手。唐志强说，此时要抓住有利时机采收，否则会受到霜打风磨，造成损失，而且也会对秋耕、秋种等一系列后续农业生产环节造成影响。

唐志强提示，此时南方的双季晚稻正抽穗扬花，是产量形成的关键时期，早来低温阴雨形成的“秋分寒”天气，是双晚开花结实的主要威胁，要做好预报和防御工作。

秋分日里谈“中国农民丰收节”

寻找应季时令美食

唐志强说，2018年的首届中国农民丰收节主场设在中国农业博物馆，中国农业博物馆为了纪念这一节日的设立，专门铸造一口“丰收盛鼎”。丰收盛鼎，其造型与纹饰凸显新时代、农民和丰收这个主题。丰收盛鼎外形为四足方鼎，鼎高180厘米。鼎耳以吉祥虎纹为饰，寓意风调雨顺、国泰民安。耳侧以鱼纹为饰，寓意年年有余。

畅杨杨剪纸作品《秋分》

为何把中国农民丰收节选在秋分日举行？唐志强说，从节气上看，春种秋收，春华秋实，秋分时节硕果累累，最能体现丰收，稻谷飘香、蟹肥菊黄、踏秋赏景正是大好时节。

从区域上看，我国地域辽阔、物产丰富，各地收获的时节有所不同，但多数地方都在秋季，秋收作物是大头。把秋分定为“中国农民丰收节”兼顾南北方各地情况，便于城乡群众、农民群众参与，利于展示农业的丰收成果，具有鲜明的农事特点。

从民俗上看，我国有十几个少数民族有庆祝丰收的传统节日，大多在下半年，如畲族的丰收节，藏族的望果节，彝族的火把节。“现在中国农民丰收节已经成为传承农耕文明的有效载体和创新舞台。”唐志强说。

秋分时节的应季美食有哪些呢？唐志强说，螃蟹是应时当令的节气美食。这个时节，煮茶烫酒，袅袅热气，端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”之秋蟹，令人垂涎三尺。螃蟹热量颇低，每百克热量不足一百大卡，且味道极美，李渔道：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金。”

芋头也是秋天的应季食材，而且香软、易消化，营养价值很高。唐志强说，芋头可以当主食吃，也可以做菜，还可以做饼。广西“荔浦芋头”的口感以粉糯见长，在清朝被列为广西的首选皇家贡品。在江浙一带，芋头的发音和“运来”相近，所以秋分吃芋艿也寄托了人们对美好生活的祈愿。

秋分梨子甜。唐志强说，秋分时节气候逐渐干燥，应及时补充水分。梨子此时已经逐渐成熟应季，正是采摘的好时节。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳。